In breve. Chi apre o gestisce una pasticceria nel Lazio oggi può contare su cinque forme di aiuto pubblico: finanziamenti a tasso zero per chi inizia, contributi a fondo perduto soprattutto per artigiani e giovani, contributi sugli interessi per comprare forni e laboratori, agevolazioni fiscali sulle macchine 4.0 e voucher per marchio e digitale. Alcune misure sono aperte adesso, altre aprono a fine novembre, altre ancora tornano ogni anno.
Una pasticceria è insieme laboratorio di produzione e negozio: per questo può accedere sia alle misure per le imprese artigiane sia a quelle per commercio e avvio d’impresa. La prima domanda da farsi non è «quale bando c’è», ma in che fase sei.
Lo schema: da dove parti?
A · Devo ancora aprire, o ho aperto da meno di 3 anni
- Nuovo Fondo Futuro (Lazio)
- Bando Lazio nuove microimprese giovanili (da fine novembre)
- ON – tasso zero per giovani e donne
- Autoimpiego Centro-Nord
B · Sono avviato e voglio rinnovare il laboratorio
- Nuova Sabatini (forni, abbattitori, impastatrici)
- Iperammortamento 2026 (macchine 4.0, fotovoltaico)
- Bando Lazio PMI giovanili in consolidamento (da fine novembre)
- Valore Artigiano (prossima edizione)
C · Voglio far crescere il marchio, il digitale, la sicurezza
- Marchi+ 2026 (dal 3 dicembre)
- Voucher della Camera di commercio (prossima edizione)
- Bando ISI INAIL (prossima edizione)
- Fondi interprofessionali per la formazione
La mappa completa
| Misura | Forma | Per chi | Quanto | Stato al 5/11/2026 |
|---|---|---|---|---|
| Nuovo Fondo Futuro (Regione Lazio) | Tasso zero | Microimprese e professionisti nati da meno di 36 mesi o da costituire, sede nel Lazio | 5.000-25.000 €, 72 mesi, abbuono ultime 12 rate | Aperto, a sportello fino al 31/12/2026 |
| Nuove microimprese giovanili (Regione Lazio) | Tasso zero | Microimprese attive da meno di 36 mesi o da costituire, promosse da giovani 18-40 anni | 5.000-25.000 €, 72 mesi, abbuono ultime 18 rate | In apertura: ultima settimana di novembre 2026 |
| PMI giovanili in consolidamento (Regione Lazio) | Tasso zero | PMI giovanili già operative con almeno due bilanci depositati | 10.000-50.000 €, 60 mesi, abbuono ultime 12 rate | In apertura: ultima settimana di novembre 2026 |
| ON – Oltre Nuove imprese a tasso zero (Invitalia) | Tasso zero | Micro e piccole imprese a maggioranza di under 35 o donne, nate da non più di 5 anni | Fino al 90% delle spese | Aperto, a sportello |
| Autoimpiego Centro-Nord (Invitalia) | Voucher e fondo perduto | Under 35 in specifiche condizioni che avviano un’attività | Variabile per importo del progetto | Aperto, a sportello |
| Nuova Sabatini (MIMIT) | Contributo sugli interessi | PMI che comprano beni strumentali nuovi con finanziamento o leasing | Contributo calcolato sugli interessi | Aperto, fino a esaurimento fondi |
| Iperammortamento 2026 | Agevolazione fiscale | Imprese con reddito d’impresa (non forfettari) che comprano beni 4.0 o impianti rinnovabili | Deduzione maggiorata del costo | Attivo per investimenti fino al 30/09/2028 |
| Marchi+ 2026 | Fondo perduto | PMI che registrano il marchio nell’UE o a livello internazionale | Spese di registrazione e tutela | In apertura: 3 dicembre 2026 |
| Valore Artigiano (Regione Lazio) | Fondo perduto | Imprese artigiane iscritte all’albo regionale | Fino al 60%, massimo 12.000 €, spesa minima 5.000 € | Edizione 2026 chiusa il 28/10: attendere la prossima |
| Voucher Doppia Transizione (CCIAA Roma) | Voucher | MPMI con sede o unità locale a Roma e provincia | 70% fino a 10.000 € (base) | Edizione 2026 chiusa a settembre: attendere la prossima |
| Bando ISI (INAIL) | Fondo perduto | Imprese che investono in sicurezza sul lavoro | Variabile per asse | Edizione 2025 chiusa: attendere la prossima |
Cosa si può finanziare in una pasticceria
- Laboratorio: forni, abbattitori, impastatrici, planetarie, temperatrici per il cioccolato, celle frigorifere. Sono i beni tipici della Nuova Sabatini; se sono macchine 4.0 interconnesse, possono rientrare anche nell’iperammortamento.
- Negozio: banchi e vetrine refrigerate, arredi, registratore e gestionale. Per chi apre, li coprono i finanziamenti a tasso zero per l’avvio.
- Energia: impianti fotovoltaici per l’autoconsumo (iperammortamento) e macchinari più efficienti, che riducono la bolletta di forni e frigoriferi.
- Digitale e vendita: sito, e-commerce, prenotazioni online delle torte: tipicamente coperti dai voucher camerali, quando aperti.
- Marchio: la registrazione del nome della pasticceria o di una linea di prodotti per vendere all’estero (Marchi+).
- Persone: formazione del personale attraverso i fondi interprofessionali a cui l’impresa aderisce con i contributi dei dipendenti.
Tre regole prima di chiedere un aiuto
- Non comprare prima di aver letto il bando. Molte misure, come Valore Artigiano, finanziano solo spese fatte dopo la domanda. Altre, invece, ammettono spese già sostenute.
- Controlla la qualifica della tua impresa. Una pasticceria iscritta all’albo artigiani accede ai bandi per l’artigianato; una ditta commerciale no. La visura camerale lo dice subito.
- Non sommare gli aiuti senza verificare. Molte misure sono concesse in regime «de minimis», che ha un tetto complessivo per impresa in tre anni, e non tutte si possono cumulare sulla stessa spesa.
E le garanzie? Se ti serve un prestito in banca, esistono garanzie pubbliche, come il Fondo di garanzia per le PMI, che rendono più facile ottenerlo. Si attivano tramite la banca o un confidi: chiedi a loro se il tuo finanziamento può averne una.
Hai una pasticceria nel Lazio?
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Fonti: Regione Lazio – Avviso Valore Artigiano 2026; Turismo Roma – Nuovo Fondo Futuro 2026; ItaliaOggi – tre bandi Lazio per giovani; PMI.it – Voucher Doppia Transizione Roma; Edotto – Bando ISI 2025; schede nazionali nel nostro archivio bandi. Gli esempi di spesa sono indicativi: l’ammissibilità va verificata sul testo di ciascun bando. Domande? Tel. 340 493 1860.
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